El acido omega 9 tiene las propiedades beneficiosas de los ácidos grasos monoinsaturados, reducen los triglicéridos, aumenta el colesterol HDL (colesterol bueno), disminuye el colesterol total, disminuye el colesterol LDL (colesterol malo), reduce la oxidación de las lipoproteínas LDL lo cual las hace menos aterogénicas (producción placas de ateroma), mejora el control metabólico de la diabetes tipo II, mejora la resistencia insulínica.